La próxima reunión de la Federación
Internacional de Lechería se llevará a cabo en Ciudad del Cabo,
Sudáfrica, del 24 de setiembre al primero de octubre del 2020. En
tanto, Estambul ha sido la sede del encuentro de este año, celebrado
hace pocos días, con participación de un millar de personas que
representaron prácticamente a todos los países productores de leche
de distintas especies. La importancia de esta cumbre para nuestros
intereses está dada por el simple dato de que a nivel mundial la
leche de vaca representa casi el 82% del volumen total.
Allí se presentaron los grandes
números. Por ejemplo, la producción mundial de leche, el total de
todas las especies, alcanzó en 2018 a 864.101 millones de litros.
El 18 % restante, corresponde a leche
de búfala, 14,6%, de cabra 2,3%, y de oveja 1,2%.
Por continentes, Asia es el principal
productor con casi un tercio del volumen mundial de leche (31%).
Sigue la Unión Europea con casi el 25%. América del Norte y
Central, con 18%. Sudamérica con 9,2% y Oceanía con tan sólo el
4,4%.
El informe final de esta cumbre mundial
expone datos de oferta y demanda de lácteos de medio centenar de
países, acompañados por análisis en profundidad de los factores
determinantes del escenario actual y del futuro inmediato.
Fuente: TodoTambo.