Este a帽o comenz贸 con una experiencia
nueva, en el Colegio San Gabriel, adapt谩ndolo para liceales y
ensambl谩ndolo para su plan anual que tiene como eje el Patrimonio
Nacional. Tal vez, por ser un viejo sue帽o, el entusiasmo obr贸 a
favor del resultado.
La clase pr谩ctica y taller fue sobre
la llegada del hombre a nuestro territorio y nuestra flora, de lo que
tambi茅n participaron los ni帽os de primaria. Como muchas veces
ocurri贸, la narraci贸n de la leyenda musicalizada en vivo, concentr贸
la mayor atenci贸n que se tradujo en el m谩s absoluto silencio para
escuchar este viaje hacia la cultura originaria y el paisaje nativo,
que a煤n perdura en mucho de lo que vemos y sentimos.
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| (Adolescentes y docentes del Colegio San Gabriel de Colonia, elaborando comidas con frutos nativos) |
Pocos d铆as despu茅s volvimos a
encontrarnos con estos ni帽os y adolescentes, pero para el Taller de
Cocina y Alimentaci贸n con frutos nativos. Estos desconocidos sabores
aplicados a las magdalenas, (que ellos mismos elaboraron junto a los
docentes) crearon sorpresa y fascinaci贸n, al punto que hubo que
sosegar la avidez de los degustadores.
Esta segunda visita confirm贸 la s贸lida
labor docente, que disfrutamos en la actitud receptiva y en la
respuesta tanto de liceales como de los alumnos de primaria.
La Escuela N潞79 tambi茅n se nutri贸 de
informaci贸n sobre los muchos, deliciosos y nutritivos sabores de
nuestros frutos nativos, que sus alumnos tambi茅n probaron con su
espontaneo entusiasmo. Pero esta vez dentro de un bizcochuelo que con
destreza y rapidez elabor贸 una madre y horne贸 la cocinera escolar.
La recorrida gastron贸mica culmin贸 en
la Escuela N潞142. Acercar la comunidad a los centros educativos es
uno de los objetivos centrales del Proyecto, es por esto que
destacamos como hecho saliente la gran cantidad de padres y
familiares de los alumnos. Compartieron con ellos la elaboraci贸n de
alimentos, su degustaci贸n, y llenaron las planillas con sus
pareceres.
A las 9:30 de la ma帽ana del viernes 27
de mayo llegamos a la Escuela N潞79 para realizar el segundo Taller,
esta vez sobre cualidades y siembra de plantas nativas.
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| (Arriba: Ni帽os, padres y docentes de la escuela N潞79 preparados para la degustaci贸n. Abajo izquierda: Acto de magia... una semilla se convierte en un segundo en una planta. Abajo derecha: Celina explica los procesos para que esa semilla luego sea una planta) |
Por error hab铆amos enviado el correo
citando para la tarde y este correo fue enviado a las familias de los
alumnos. Esto no impidi贸 la participaci贸n de padres y abuelos que
compartieron un improvisado y risue帽o “acto de magia”
convirtiendo una semilla casi invisible de Palam-Palam en una planta
de casi 80 cm de altura.
Este logro no fue magia, sino docentes
que actuaron con determinaci贸n para reprogramar la jornada y
familiares de alumnos comprometidos con la educaci贸n, que en vez de
reprochar nuestro error participaron activamente. Una madre nos
regal贸 semillas del m铆tico 谩rbol de Artigas y de anacahuita para
repartir en otras escuelas.
A la tarde asistimos a la escuela N潞54,
donde se sum贸 uno de los destacados ex alumnos del Proyecto en a帽os
anteriores, Emanuel. Aqu铆 Celina profundiz贸 sobre el proceso de la
germinaci贸n y la fotos铆ntesis mediante la pedagog铆a del juego y la
actividad pr谩ctica de la siembra.
La Escuela N潞33, a la que tambi茅n
visitamos este d铆a, con sus apenas 4 alumnos, que lamentablemente
refleja la triste realidad de tantas Escuelas rurales, nos genera una
afectuosa cercan铆a, tanto con su maestra, cocinera como con sus
alumnos y familiares que con empe帽o sostienen con entereza la vida
de este centro. Su presencia del 100% en cada jornada del Ser Nativos
demuestra su determinaci贸n.
Esta vez fue la siembra de diversas
especies nativas en invernadero, donde tambi茅n continuamos la
modalidad de trueque de semillas, puerro y otras yerbas por plantas
para el parque escolar producidas en el vivero donado por Fundacion
G.U.R.I para el Proyecto.
Agradecemos a INIA Salto que como en
anteriores actividades, a trav茅s de Beatriz Vignale, aportaron araz谩
amarillo y araz谩 rojo para las elaboraciones culinarias, a la Chef
Laura Rosano por las fichas t茅cnicas de degustaci贸n, a docentes y
padres por su participaci贸n y entusiasmo.
Que lindo seria que muchas otras
personas puedan sumarse a esta hermosa actividad constructora de una
esperanza realista, con los pies en la tierra.
Casa Pueblo Arco铆ris